Dextroza - Glukoza krystaliczna - worki po 25kg
- Odbiór własny,
- Kurier
- Szczegóły
Wytwarzana jest poprzez enzymatyczną hydrolizę skrobi. Ma postać białego, drobnokrystalicznego proszku o słodkim smaku. Glukoza to cenne, naturalne źródło energii. Jej spożywanie jest szczególnie ważne w czasie wzmożonego wysiłku fizycznego i w okresach rekonwalescencji. Glukoza krystaliczna znalazła szerokie zastosowanie w produkcji wyrobów farmaceutycznych i dietetycznych (lekarstwa, odżywki).
W przemyśle chemicznym stanowi podstawowy surowiec do produkcji sorbitolu oraz w produkcji kwasu cytrynowego. W przemyśle spożywczym stosowana jest jako środek sprzyjający percepcji słodyczy i uwypuklającego smak produktów. Glukoza krystaliczne znalazła zastosowanie do produkcji wyrobów cukierniczych, lodów deserów, suchych mieszanek żywnościowych, napojów bezalkoholowych, wyrobów owocowo-warzywnych. Jest znakomitym zamiennikiem sacharozy w produkcji gum do żucia i gum balonowych.
W produkcji wyrobów piekarskich glukoza krystaliczna używana jako naturalny czynnik wywołujący brązowienie i przedłużający trwałość produktów. Stanowi wyśmienite źródło pożywienia dla drożdży oraz działa jako czynnik wypełniający i strukturotwórczy.
Dodatek glukozy w produkcji piwa i wina przyspiesza fermentację, korzystnie wpływa na bukiet aromatyczny wina i jego charakterystykę. Glukoza stosowana jest jako środek regulujący słodycz napojów wytwarzanych z udziałem koncentratów soków oraz napojów sproszkowanych i gazowanych. W przemyśle mięsnym jest składnikiem zalew do szynek. Niewielki dodatek glukozy zapobiega zbrylaniu cukru pudru oraz poprawia jego walory smakowe.